망개떡 망개(청미래덩굴)의 효능 망개나무 청미래덩굴

오늘의 체리스 초이스는 "망개떡"에 대해 이야기 해 보려합니다. 얼마 전 망개떡을 선물로 받았어요. 망개떡을 처음 들어보기도 하고 먹어봤는데 망개잎의 향긋한 향과 맛으로 맛있게 잘 먹고 좋은 효능들도 알게됐어요. 그래서 체리스 초이스로 망개나무의 망개(청미래덩굴)의 효능 그리고 망개잎과 함께하는 망개떡에 대해 이야기 해볼께요!

 

 

망개떡

망개떡

 

맵쌀가루를 사용한 반죽을 찐 다음 조금씩 분할하여 팥,설탕,소금,꿀 등을 넣어 만든 팥소를 넣고 반달모양으로 만들어 망개잎으로 싸서 찐 떡입니다. 요즘은 맵쌀, 찹쌀 같이 사용하기도 하고 찹쌀만 사용하기도 합니다. 경상도에서는 청미래덩굴을 망개나무라고 부르기도 하여 청미래덩굴잎(망개잎)으로 만든 떡으로 망개떡이라 부르고, 충청도에서는 망개잎떡, 멍가잎떡 이라고도 부릅니다. 망개잎은 여름에 신선할때 따서 깨끗하게 손질 후 급랭 시켜놓았다가 사용하였는데 90년대 초반 망개잎을 소금에 절여 보관하는 염장법이 개발되면서 사계절 내내 잎을 사용할 수 있게 되었다고  합니다. 망개떡에서 중요한 부분 중 또 하나는 팥소인데요. 아주 오래전부터 시작된 망개떡의 팥소는 지금의 팥소와는 달랐던 것 같아요. 근현대를 거치며 일본에서 한반도로 전파되면서 팥소는 근대적 변형(현대인의 입맛에 맞게)이 이루어졌다고 합니다. 청미래덩굴잎(망개잎)의 특유의 향긋한 향이 배어있어 떡에 약간의 상큼한 맛과 짭잘한 맛, 달지않고 맛있는 팥소의 맛까지 균형감있게 맛있는 떡입니다.

 

 

망개떡의 유래

여러가지 가설들 중에 대표적으로 망개떡은 가야시대에 백제와 적대관계를 해소하고자 서로 혼인을 맺었는데 이때 신부측 가야에서 백제로 보내는 이바지 음식 중 하나였다는 유래가 있습니다. 또 하나는 임진왜란때 산 속을 피해다니면서 끼니 대신 먹던 떡으로 망개잎으로 싸서 떡이 흙이나 먼지가 묻지 않도록 함과 동시에 망개잎의 성분이 함유되어 자연 방부제, 수분증발 방지 역할로 오랜시간 부패와 굳어짐이 방지되어 사용하였다라는 설이 있습니다.

 

 

망개(청미래덩굴)의 효능

• 해열, 제습,해독작용으로 독소, 노폐물 배출 효과.
• 간염, 지방간, 간경화, 간의 회복과 개선,피로회복 간 건강 효과.
• 콜레스테롤 제거와 혈액순환 원활하게 도와 심혈관계 질환 예방(심근경색, 동맥경화,고혈압...)
• 신장기능 강화하여 소변을 잘 보게 하고 신장염, 방광염 효과 
• 수은 중독으로 인한 피부염 및 만성피부염, 아토피
• 항암작용 효과(신진대사 활발, 혈액순환 개선,면역력 높여줌, 암세포 증식 억제)
• 장건강 효과(설사, 묽은변 자주 보는사람들)
• 관절염, 신경통, 감기

 

망개떡 보관

보통 냉동보관 하시고 날씨에 따라 해동시간의 차이는 있지만 약 30분~1시간 가량 자연 해동 후 먹으면 됩니다. 재 냉동시 식감이 떨어질 수 있으니 드실만큼만 해동 하시고 재냉동은 비추천입니다.

 

 

♣체리스초이스 마무리

오늘은 망개떡 이야기를 하면서 청미래덩굴(망개나무)과 청미래덩굴잎(망개잎), 망개(청미래덩굴)의 효능까지 같이 이야기 해보았습니다. 체리가 선물로 받은 망개떡은 찹쌀로 만들었다고 설명서에 나와있었어요. 더 쫀득하고 달지않은 팥소와 함께 정말 맛있게 먹었습니다! 망개잎에 싸여 있어서 그런지 서로 붙지 않고 수분증발도 막아주어 겉이 늘 촉촉한편 이였어요. 팥이 들어간 떡은 장시간 보관이 어려운데 망개잎이 천연 방부제 역할까지 해서 오랜시간 보관하고 향과맛을 즐길 수 있어서 좋았습니다. 여러분들도 망개떡 꼭 드셔보세요~ 감사합니다!

 

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