오늘의 체리스 초이스는 지난 글에서 밥솥카스테라를 이용해 딸기 케이크를 만들어 보았는데요~한 가지만 만들어 보기 아쉬워서 하나만 더 만들어 보려 합니다. 밥솥카스테라를 이용해 홈카페로 커피와 함께하기 너무 좋은 홈메이드 디저트 티라미수 케이크 만들기에 대해 이야기 해볼게요. 노오븐 베이킹 초간단 레시피 티라미수 만들기 바로 시작할게요!
★ 체리스초이스의 밥솥카스테라 만들기 참고하세요!
홈메이드 초간단 티라미수 만들기
-티라미수 케이크의 중심이라고 볼 수 있는 마스카포네 크림을 노른자, 마스카포네 치즈, 생크림, 깔루아 등을 이용해 직접 만들 수도 있지만 우리는 초간단 홈메이드로 만들어 볼거에요!
재료 준비할게요~!
- 시트(레이디 핑거쿠키 대신)> 밥솥카스테라를 이용!> 원하는 크기로 2장 컷팅해 주세요
- 초간단 마스카포네 크림> 동물성 생크림 250g + 마스카포네 치즈 250g(티라미수 느낌은 덜 나겠지만 플레인 크림치즈 대체 가능) + 설탕 40~50g
- 커피시럽> 에스프레소 35~40, 설탕 20, 물 90~100, 깔루아 10~15 (에스프레소 농도에 따라 부재료들 가감), 에스프레소가 없는 경우 블랙 스틱커피(대체가능) 2개, 설탕 가감가능
★ 체리스초이스는 가정용 에스프레소 추출도구 "모카포트"로 "에스프레소"를 추출하여 사용하였어요!
만들어 볼게요!
1. 미리 만들어 놓은 밥솥카스테라를 원하는 용기의 크기에 맞게 2장 슬라이스 커팅 합니다.
2. 커피시럽 만들기> 에스프레소 35~40g(없을 경우 블랙 스틱커피 2개로 대체가능) 체리는 "모카포트"로 미리 추출하여 에스프레소를 준비해 두었습니다. > 설탕 20g과 끓인 물 살짝 식혀서 90~100g 넣고 설탕을 녹여주면서 깔루아 10~15g 넣어줍니다. (농도는 진하고 달달 쌉싸름하게 만드는 게 좋아요!)
> 냉장고에 넣어 둡니다.
*모카포트 사용법 레시피 참고하세요!!
모카포트 사용법 홈카페 모카포트 이용한 에스프레소 베리에이션 음료 만들기 카푸치노 카페라
오늘의 체리스 초이스는 지난 글에서 이야기한 대로 모카포트 사용법과 홈카페에서 모카포트 이용한 에스프레소를 추출하여 다양한 커피 에스프레소 베이에이션 음료 만들기에 대해 이야기해
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3. 초간단 마스카포네 크림 만들기> 동물성 생크림 250g +설탕 30g 휘핑합니다(바닐라 익스트랙도 3~4방울 넣었어요~생략가능!)> 다른 볼에 마스카포네 치즈 250g 고무주걱으로 잘 저어 크림화를 만들어 줍니다> 휘핑해 놓은 생크림을 2~3번에 나누어서 섞어줍니다. (체리는 고무주걱과 핸드블랜더를 같이 사용했어요)
4. 담을 용기 준비합니다. 체리스 초이스는 사각 용기(18*13*7 또는 20*20*7) 또는 컵티라미수(260ml 디저트컵, 뚜껑세트)로 만들었어요.
-용기크기에 맞게 커팅해 놓은 밥솥카스테라를 바닥에 깔아 주고 커피시럽을 충분히 다 적실 정도로 발라줍니다.
**컵티라미수로 만들 때는 카스테라 커팅시 330ml 생수병뚜껑 아래쪽을 잘라서 원형모양을 활용했어요^^;;
-마스카포네 크림을 두툼하게 깔아줍니다. (컵티라미수 만들때는 짤주머니로 마스카포네 크림 채워주었어요)
-카스테라를 깔아줍니다. 커피시럽을 충분히 적실 정도로 발라줍니다.
-남은 공간을 마스카포네 크림으로 채워줍니다.
5. 맨 위 단면을 평평하고 매끄럽게 마무리해 줍니다.
6. "냉장보관" 한 뒤 먹기 전에 코코아(무가당) 가루를 뿌려줍니다. 바로 먹을 땐 바로 코코아 가루 뿌려도 됩니다. 참고로 냉장보관 후 시원하게 먹는 게 달달 쌉싸름하니 더 맛있었어요!^^
♣ 체리스초이스 마무리
오늘은 지난번 밥솥카스테라를 이용한 홈메이드 디저트 딸기 케이크 만들기에 이어서 티라미수 케이크 만들기에 대해 이야기해보았습니다. 티라미수의 핵심인 마스카포네크림을 초간단 레시피로 쉽게 만들어 보았고요. 다음에 기회가 된다면 마스카포네 크림을 정식(?)으로 만들어 보는 포스팅도 해볼게요! 마스카포네 크림을 간단 버전과 정식버전 다 만들어봤지만 지금 포스팅에서 이야기했는 간단 버전이 자주 편하게 만들어 먹기에는 좋았습니다. 생일 및 스페셜한 날 선물 또는 홈카페 커피와 함께 디저트 등 다양하게 활용 가능한 홈메이드 티라미수 케이크 간단하게 만들어 보아요!! 감사합니다~!
*홈메이드 밥솥 카스테라 이용한 딸기 케이크 만들기 참고하세요!
노오븐 홈베이킹 밥솥카스테라 이용해 홈메이드 디저트 딸기케이크 만들기
오늘의 체리스 초이스는 지난 글에서 만들어 본 노오븐 홈베이킹 밥솥카스테라를 이용해 홈메이드 디저트 딸기케이크 만들기에 대해 이야기해 보려 합니다. 딸기케이크의 시트로 밥솥카스테라
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