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망개떡 망개(청미래덩굴)의 효능 망개나무 청미래덩굴 오늘의 체리스 초이스는 "망개떡"에 대해 이야기 해 보려합니다. 얼마 전 망개떡을 선물로 받았어요. 망개떡을 처음 들어보기도 하고 먹어봤는데 망개잎의 향긋한 향과 맛으로 맛있게 잘 먹고 좋은 효능들도 알게됐어요. 그래서 체리스 초이스로 망개나무의 망개(청미래덩굴)의 효능 그리고 망개잎과 함께하는 망개떡에 대해 이야기 해볼께요! 망개떡 맵쌀가루를 사용한 반죽을 찐 다음 조금씩 분할하여 팥,설탕,소금,꿀 등을 넣어 만든 팥소를 넣고 반달모양으로 만들어 망개잎으로 싸서 찐 떡입니다. 요즘은 맵쌀, 찹쌀 같이 사용하기도 하고 찹쌀만 사용하기도 합니다. 경상도에서는 청미래덩굴을 망개나무라고 부르기도 하여 청미래덩굴잎(망개잎)으로 만든 떡으로 망개떡이라 부르고, 충청도에서는 망개잎떡, 멍가잎떡 이라고도 부릅니다. .. 2024. 2. 5.
아보카도 효능과 주의사항 건강과일 아보카도 오늘의 체리스 초이스는 지난번 과카몰리 만들기에 대해 이야기하면서 아보카도의 효능도 이야기해 보면 좋겠다 싶었어요. 아보카도가 건강 과일이라는 것은 알고 있었지만 맛이 없는 편이다 보니 효능에 대해 크게 생각해 본 적이 없는데 생각보다 건강에 좋은 점이 많더라고요. 그래서 오늘은 아보카도의 효능과 주의할 사항에 대해 이야기해 볼게요! 아보카도 효능 신진대사 촉진 신진대사가 활발하여 에너지 생성과 세포재생에 도움을 줍니다. 심장건강과 콜레스테롤 관리와 예방 단일 볼포화 지방산 중 올레산 성분의 함유로 심장건강과 콜레스테롤 수치 개선에 좋습니다. 섬유질과 마그네슘, 칼륨, 베타시토스테롤 화합물 성분함유로 심혈관 질환에 도움을 주고 혈중 지방 수치 조절에 도움이 됩니다. 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여주.. 2024. 2. 1.
과카몰리 만드는 법 과카몰리 만들기 간단한 아보카도 요리 간식 과카몰리 레시피 오늘의 체리스 초이스는 아보카도 요리 중 간단하게 만들어 볼 수 있는 간식 과카몰리 만들기에 대해 이야기해 볼 거예요. 과카몰리 레시피와 만드는 법은 다양하지만 체리스 초이스는 늘 플레인 하고 간단하게 만드는 것을 선호해서 오늘도 쉽고 간단하게 만들어 볼게요. 통상적인 기본레시피에 본인의 입맛에 맞게 추가 또는 빼기 하시면 나만의 과카몰리가 되는 거겠죠! 과카몰리 만들기 시작할게요! 과카몰리 주인공 "아보카도" 과일이지만 지방함량이 높아 숲속의 버터라고 불리는 아보카도! 멕시코, 중남미지역이 원산지입니다. 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있으며 아주 조금 떫은맛도 가끔 느껴지기도 합니다. 경우에 따라 비릿함도 느껴지다 보니 호불호가 있는 과일입니다. 비릿함과 함께 맛이 없어 못 먹는 경우에 과카몰리를 통해 .. 2024. 1. 29.
샹그리아 만들기 샹그리아 와인 홈파티 음료 칵테일 간단히 만들기 오늘의 체리스 초이스는 홈파티 음료 칵테일로 선호도가 높은 샹그리아 만들기에 대해 이야기해 보려 합니다. 지난번 연말, 신년 홈파티 또는 겨울철 따뜻하게 마시는 와인 뱅쇼에 대해 이야기하면서 시원하게 먹는 와인 홈파티 칵테일로 샹그리아 만들기에 대해서 조만간 이야기하고 싶었는데요. 샹그리아 또한 홈파티 음료로 쉽고 간단히 만들 수 있고 가니쉬를 따로 하지 않아도 시각적으로 예쁘고 맛있고 인기가 많은 칵테일입니다. 지금 시작할게요!   샹그리아주로 레드와인을 베이스로 한 칵테일로 스페인의 전통 음료입니다. 스페인어로 "sangre(피)" 단어에서 유래되었다고 하네요. 그래서 레드와인으로 베이스를 하는 샹그리아가 대중적인가 봅니다. 스페인의 국민음료라고 하지만 현지인들 사이에서는 찾는 빈도수가 적은 편이라고.. 2024. 1. 27.
커피 그라인더 칼날 종류 플랫버 코니컬버 비교 장단점 커피 분쇄 오늘의 체리스 초이스는 오랜만에 커피 이야기로 돌아왔어요. 커피 추출에서 머신이나 추출도구도 중요하지만 더 중요한 부분을 맡고 있는 것이 커피 그라인더 라고 생각하는데요. 커피 그라인더 분쇄 방식 중 크게 플랫버(Flat Burr)와 코니컬버(Conical burr) 두 가지를 대표적으로 들 수 있는데요. 오늘은 맛과 향, 품질에 큰 영향을 주는 커피그라인더의 칼날 종류 플랫버와 코니컬버의 비교, 장단점을 이야기해볼게요. 원두를 분쇄하는 방법 분쇄하는 방법은 크게 2가지 충격식 분쇄와 간극식 분쇄 입니다. 1. 충격식 분쇄는 여러쌍의 칼날이 고속으로 회전하여 부딪히는 원두에 충격을 가하여 부수는 원리로 제작이 쉬운 편이고 금액도 저렴한 편이어서 가정용 분쇄기에 많이 사용됩니다. 2. 간극식 분쇄는 일정한.. 2024. 1. 24.
수제청 레몬생강청 만들기 홈메이드 간단한 레시피 생강레몬청 감기예방 레몬생강차 오늘의 체리스 초이스는 홈메이드 수제청 중 겨울에 특히 잘 어울리는 생강레몬청 만들기에 대해 이야기해볼 거예요. 겨울철 감기예방과 몸을 따뜻하게 해 주고 비타민C까지 풍부한 홈메이드 간단한 레시피로 생강레몬청 만들고 따뜻한 레몬생강차도 만들어보자고요~지금 시작합니다! 생강을 그렇게 좋아하지는 않아서 생강이랑 연관되는 차나 음료를 선호하지 않았었는데 몇 년 전 겨울 대표 시즌메뉴이죠!? 진저라떼를 시작으로 생강레몬차까지 겨울이면 이제 종종 찾는 것 같아요. 생강청은 조금 강한 편이어서 생강청을 조금 더 편안하게 접할 순 없을까 하면서 찾아보고 알게 된 게 맛도 향도 좋은 "레몬생강청"이었어요. 한겨울이면 자주 찾아오는 으슬으슬 몸살기운과 감기에도 따뜻한 레몬생강차가 좋고 추운 겨울 평소에도 식후 디저트로 .. 2024. 1. 12.
밥솥카스테라 이용한 홈메이드 디저트 티라미수 케이크 만들기 초간단 레시피 노오븐 베이킹 오늘의 체리스 초이스는 지난 글에서 밥솥카스테라를 이용해 딸기 케이크를 만들어 보았는데요~한 가지만 만들어 보기 아쉬워서 하나만 더 만들어 보려 합니다. 밥솥카스테라를 이용해 홈카페로 커피와 함께하기 너무 좋은 홈메이드 디저트 티라미수 케이크 만들기에 대해 이야기 해볼게요. 노오븐 베이킹 초간단 레시피 티라미수 만들기 바로 시작할게요! ★ 체리스초이스의 밥솥카스테라 만들기 참고하세요! 홈메이드 초간단 티라미수 만들기 -티라미수 케이크의 중심이라고 볼 수 있는 마스카포네 크림을 노른자, 마스카포네 치즈, 생크림, 깔루아 등을 이용해 직접 만들 수도 있지만 우리는 초간단 홈메이드로 만들어 볼거에요! 재료 준비할게요~! 시트(레이디 핑거쿠키 대신)> 밥솥카스테라를 이용!> 원하는 크기로 2장 컷팅해 주세요 초.. 2024. 1. 5.
노오븐 홈베이킹 밥솥카스테라 이용해 홈메이드 디저트 딸기케이크 만들기 오늘의 체리스 초이스는 지난 글에서 만들어 본 노오븐 홈베이킹 밥솥카스테라를 이용해 홈메이드 디저트 딸기케이크 만들기에 대해 이야기해 보려 합니다. 딸기케이크의 시트로 밥솥카스테라를 이용할 거고요! 홈파티 또는 생일 및 기념일, 홈카페 디저트 등 수제 케이크 활용할 일은 다양하죠!? 지금부터 시작합니다! 홈메이드 딸기 케이크 만들기 재료 준비할게요~!(재료는 필요에 따라 가감하셔도 됩니다) 딸기 1kg(사용하고 남은 거는 먹었어요ㅎㅎ) 동물성 휘핑크림 400g(넉넉하게 했어요) 흰 설탕 40(휘핑크림의 10%가량) 물 40: 설탕 30 ★케이크 시트(제누아즈)는 밥솥카스테라 이용할 거예요! 밥솥 카스테라 만들기 노오븐 홈베이킹 홈메이드 디저트 홈카페 오늘의 체리스 초이스는 홈파티 또는 일상생활 속 홈메이.. 2023. 12. 31.
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